La Cocina Viva es más que una forma de alimentarse; es un reencuentro con la naturaleza, la autonomía y la salud. Se basa en técnicas ancestrales de conservación y fermentación, transformando ingredientes simples en alimentos llenos de vida, probióticos y nutrientes esenciales.
El término "cocina viva" surge del concepto de alimentos que siguen activos después de su preparación, como los fermentos, los germinados y las conservas naturales. Su origen se entrelaza con las tradiciones culinarias de múltiples culturas, donde la fermentación y la preservación eran esenciales para la soberanía alimentaria y la nutrición.
Aquí encontrarás guías y recetas para hacer tus propios fermentos, mermeladas, encurtidos y conservas, recuperando el conocimiento de la cocina tradicional y fomentando la independencia alimentaria. No soy experta, sino una entusiasta de la salud natural y de las bondades de la naturaleza, y quiero compartir este camino contigo.
Bienvenid@ a un espacio donde los alimentos se transforman y nutren desde adentro. 🌿✨
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